나주교육지원청, 나트륨·당류 줄이기 실천 확대 교육
전라남도나주교육지원청(교육장 서춘기)은 7월 6일 교육지원청 3층 대회의실에서 관내 영양(교)사, 순회교 조리사 등 50여명을 대상으로 나트륨 및 당류 저감화를 통하여 건강한 학교급식을 만들 수 있는 교육을 실시했다.
이날 동신대학교 식품영양학과 노희경 교수의 첫마디는 “짠맛·단맛을 줄이세요. 인생이 달콤해집니다!”라는 멘트를 시작으로 나트륨 ․ 당류와 질환과의 관계, 문제점, 국가차원 시책, 현장적용 방법 등의 설명을 통해 학생들의 건강한 식습관 형성을 위해 학교급식의 중요성을 다시 한번 인지할 수 있는 계기가 되었다.
이날 교육에 참석한 임경미(한아름초 영양교사)은“나트륨․당류를 줄일 수 있는 방법은 여러 광고나 홍보물 보다는 학교현장에서 식생활교육을 통하여 가능하다는 말을 새겨 세부적인 실천방안 마련으로 학생들의 건강을 책임지도록 노력하겠다”고 말했고, 이수희(양산초 조리사)는“나트륨․당류를 줄여야 하는 이유와 방법을 정확하게 인지할 수 있는 교육의 기회를 주신 점에 감사하고 조리시 나트륨 줄일 수 있는 방법을 급식현장에 적용하여 학생들의 식습관 개선에 노력해보겠다”고 말했다.
나주교육지원청은 앞으로도 신뢰받은 급식문화를 만들어 갈 수 있도록 노력하겠다고 밝히고, 이번 교육을 통해 학교급식 먹을거리 안전을 위해 우리 모두가 적극 노력하고 실천할 것을 바라며 세심한 위생 관리와 나주 학생들에게 건강하고 즐거운 급식이 제공되도록 당부하였다.
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관리자 news@jeolla.com
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