보성군, 보기 좋은 떡이 맛도 좋아
『음식 ․ 과일 푸드데코레이션』 교육 실시
보성군(군수 정종해)은 지난달 19일부터 8월 2일까지 총 5회에 거려 농업기술센터 생활과학관에서 여성농업인 전문가양성을 위한 『음식․과일 푸드데코레이션』 교육을 가졌다.
군 농업기술센터(소장 임동식)에 따르면 이번 교육은 여성농업인 전문가 양성을 위해 희망 농업인 35여명을 대상으로 여성역할 확대에 따른 개인 창의력 작품개발과 전문기술습득으로 추진하였다.
제17호 의례음식 무형문화재 이수자이신 이미자 강사를 초빙하여 과일이나 채소를 이용한 모양․색깔 조합꾸미기 및 떡 종류별 모양 만들기 교육으로 요리의 배치와 조화, 그리고 데코레이션 등에 필수적인 연출 기법 및 응용력을 익혀나가도록 이론 교육과 실습 교육을 병행하였다.
농업기술센터 관계자는 “이번 교육은 무심코 지나친 음식 재료 중 과일, 채소를 이용한 푸드데코레이션을 주제로 꽃이나 동물 등의 모양을 만드는 나이프 테크닉, 테이블 스타일 등을 함께 배워 푸드데코레이션 교육을 통한 능력 있는 여성농업인 육성을 위해 마련하였다.”고 말했다.
이에 앞서 농업기술센터에서는 전통식품반, 다문화가족을 위한 한국음식 만들기 등 여성농업인 전문가 양성 교육을 운영하여 좋은 반응을 얻었으며, 앞으로도 여성농업인 능력 개발을 위하여 꾸준히 교육활동을 추진할 예정이다.
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관리자 news@jeolla.com
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