무안군 지역특산품 연구개발사업 용역보고회 개최
무안군(군수 서삼석)은 12월 13일 군청 상황실에서 양파산업의 경쟁력 제고를 위해 『무안 양파를 이용한 제품개발 및 용역 보고회』를 개최하였다.
이번 용역은 무안 양파를 이용한 『양파엑기스와 양파정제 등 4종』을 개발하여 양파의 부가가치를 높이고 양파 가공제품의 다양화로 양파가격의 안정에도 크게 기여할 것으로 보인다.
현재 국내에서 양파의 이용방법은 생식용이나, 가열하여 조리하거나 향신료로서 음식에 첨가하는 등 대부분 식용으로 사용하고 있다. 따라서 양파를 이용하여 보다 구체적이고 과학적인 가공식품개발이 절실히 요구되는 실정이다.
이와 관련하여, 무안군은 양파의 특성을 활용하여 건강 기능성식품으로 양파엑기스를 이용한 베타카로틴 양파켑슐과 감마리놀렌산 양파켑슐을, 양파분말 정제를 이용한 홍삼․양파정과 양파정을 개발하여 양파 소비 촉진과 소비자의 다양한 욕구를 충족시킬 것으로 기대된다.
따라서 무안군은 개발된 양파엑기스와 양파정이 건강 기능성 식품으로 특허 출원하여 상품화 될 수 있도록 하였으며, 양파의 다양한 제품 개발유도 및 신약개발 기초 자료 활용과 양파의 부가가치 향상으로 안정적인 농가소득증대 등 양파산업 발전에도 크게 기여할 것으로 보인다.
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