천일염 요리경연 한마당 행사 열려
천일염 홍보를 위한 천일염 요리경연 한마당 행사가 5월 10일 일산 킨텍스에서 열렸다.
천일염 요리경연 한마당 행사는 올해 4회째를 맞는 대한민국식품대전(코리아푸드쇼2012)의 이벤트행사로 열렸으며 국내 식품산업을 육성하고 수출활로를 모색함으로써 우리 농수산식품에 대한 세계적인 인지도를 넓혀나가기 위하여 일산 킨텍스 제2전시장에서 개최되었다.
이번 행사를 주관한 사단법인 한국음식조리인연합(상임대표 강석홍)은 식품으로 전환한 천일염은 다양한 상품 출시 및 전시회, 우수성 홍보 등을 통해 일반 소비자들에게는 가치가 부각되고 있으나 외국 요리사에게 체험 및 홍보가 부족하여 대한민국 천일염 품질 홍보 및 소비자 신뢰 제고 등을 위해 일반적인 전시나 단순한 이벤트를 넘어서는 국내외 조리사 20명이 천일염을 이용한 요리경연을 펼치는 한마당행사를 기획하게 되었다고 밝혔다.
군관계자에 따르면 요리경연 한마당 행사는 천일염의 맛과 특성을 살릴 수 있도록 선정된 요리 메뉴를 대한민국, 프랑스, 이탈리아의 소금을 사용하여 조리한 후 그 우수성을 평가받게 되는데 신안천일염은 대한민국 천일염을 대표하여 요리에 사용되게 되어 다시 한번 맛에서도 그 우수성을 평가받음으로써 명실 공히 국민의 소금임을 인정받아 국민건강과 식문화 발전에 앞장서 나갈 것이라고 밝혔다.
한편, 부대행사로 운영되는 천일염 홍보관에서는 2011년 제1회 염전 컨테스트에서 수상을 한 햇살토판소금(대표 신승호), 태평염전(대표 손일선), 성창염전(대표 박성창), (주)산원(대표 박영모)에서 우수염전 및 천일염 제품을 전시함으로써 「국민의 소금 신안천일염」의 우수성 및 순수한 이미지를 홍보하였다.-
관리자 news@jeolla.com
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